Saya bantu jawab sedikit. Kalau ikan laut memang agak gimana gitu sama air tawar. Namun kalau hanya dibersihkan dengan air tawar lalu langsung dimasak ya ndak masalah. Kalau untuk disimpan ya pastikan ikan sudah ditiriskan dengan benar baru disimpan karenna selain airnya sendiri kurang baik , es yang terjadi ketika air membeku juga dapat merubah tekstur daging ikan apalagi kalau dies terus dicairkan eh ndak habis dies lagi terus dicairkan lagi ya pasti rusak teksturnya. makanya pastikan ikan disimpan untuk porsi sekali masak agar kesegaran dan teksturnya terjaga karena tidak perlu cair,beku,cair beku cair lagi