siappp om.,, ditunggu infonya om..
Printable View
NIce info Om... mantafff.... bisa dipraktekin di rumah...:)
Wah ada resep dan caranya ya, praktek ahh.... biasanyadi rumah kalo ada ikan cuma digoreng garing aja :) makasih infonya om...
om Iman, bakar ikannya dong. Ntar ane ama om Yudhi ikut makan dah
Masih ada stock jaludin dari Tarmin 2 ekor.
Mau saya coba ah dengan teknik ini, pasti rasanya sedap.
Hanya saja saya pakainya pangangan areng biasa atau microwave apakah bisa om dengan teknik ini?
To all :
silahkan di coba, klo ikannya kurang kering di buka aja alumunium foilnya trus panggang lagi, biar garing kulitnya
yaah ikannya udah abis om irwan (anak2 ane doyan banget kata dia ikannya rasa keju, padahal cuma dikasih garem sama olive oil), nanti klo ngetrip lagi jatah ente dikasih ke ane aja biar di panggang semua hehehehehehe....
Setau saya pakai microwave gak bisa om... bisa kebakar microwave-nya karena ada alumunium foilnya (bahaya)
Klo pake panggangan biasa bisa banget om, cara nya sama aja, cuma proses terakhir alumunium foilnya dibuka semua trus dipanggang langsung di atas bara api pake penjepit
kalo ada hasil pic nya lebih gmana gicuuh buat yg mau blajar:)...
soalnya prnah nyoba k bara api pake af kok warna en tingkat kringnya gmana gitu...sementara kalo langsung emang kaldu banyak ilang en lengket:(
mesti kudu sering exprimen neh anyway thanks...om inputnya
ayo mana guys..?kirim ikan yg mo d cobain ayoooo....wkwkwkakak
Kalau boleh nimbrung. Bila menggunakan alumunium foil memang warna ikan akan cenderung pucat makanya perlu sentuhan akhir ada macam-macam caranya. Kalau om Iman untuk membuat tekstur dan warnanya dengan di panggang lagi dengan posisi af terbuka. ada juga yang dipanggang diatas teflon yg bergaris untuk memberi efek seperti dipanggang. ada juga dalam kasus lain dibakar dengan torch.
Saya lebih sering pakai dengan cara dipanggang diatas teflon namun pastikan oleskan minyak olive sedikit dan pastikan teflon panas . Karena bila tidak panas maka juice ikan akan banyak terbuang. Ingat jangan lama-lama begitu warna sudah bagus segera balik untuk sisi berikutnya
Teknik lain adalah untuk ikan yang kita pakai kulitnya, jadi ikan ini hanya kita filet tulangnya dan buang sisiknya saja , kalau ikan model begini biasanya setelah di panggang dengan af saya goreng hanya pada sisi kulit ikan sampai kulit menjadi cruncy sedangkan sisi lain apa adanya.
Tapi sekali lagi semua kembali ke selera
Gawat stock ikan di freezer udah habis lagih.. Hadohhhhhhh..:smt022:smt022:smt022
Om, pada proses pembersihan, setelah pembersihan isi perut n insang, lebih baik dicuci pake air tawar atau gak sih? Atau hanya ditiriskan aja seperti yg om bilang?