hihihihiiii
Makasih yah om Alphonz..
soalnya aku suka banget sama hidangan ini.
dan aku kan sering dapat kakap putih.. jd bingung deh mau di masak apaan.. soalnya biasa tuh cuma di goreng asem garam aja.. lama2 bosen jugaa.. hehehee
Buat Ary
Sebenernya ini bukan masakan yang unik dan sudah banyak yang bisa, tapi buat ary dan yang belon bisa nih resepnya kakap saos asam manis
ps: Sebenernya nggak cuman kakap yang bisa dibuat masakan ini semua ikan yang bertekstur daging lembut bisa kok
Bahan :
2 ekor ikan kakap ukuran 1,5-2 kg di buang kulit dan tulangnya (di file)
2 jeruk lemon
2 sdt merica
1 sdt ketumbar
3 sdt garam
penyedap masakan secukupnya
4 siung bawang putih
Tepung terigu 200 gr
Saos
Air secukupnya
Kacang polong atau kacang kapri
wortel diiris korek api tipis 2x
saos tomat secukupnya
gula secukupnya
garam secukupnya
cuka secukupnya
bawang putih satu siung
margarin
tepung maisena 2 sdk makan
Cara membuat
Daging ikan yang sudah difile dicucuri dengan air jeruk lemon sampai rata
sisihkan dan masukan ke kulkas (jangan di frezer) selama 10 menit.
Ulek merica ketumbar bawang putih.penyedap rasa dan garam sampai halus
Setelah lima belas menit potong 2x daging ikan berbentuk segi empat kira 2x sebesar nuget, lalu cocol ulekan ke dalam bumbu halus dan oleskan ke daging ikan sambil di pukul 2x menggunakan ulekan sampai memar tapi jangan terlalu keras namun hanya satu sisi ikan saja lho jangan dua 2x nya, hal ini dimaksudkan supaya masih ada rasa manis dari ikan
jadi nggak melulu rasa bumbu, setelah semua daging ikan di beri bumbu diamkan selama 5 menit biar bumbu meresap
Siapkan tepung terigu tambahi bumbu penyedap sedikit saja aduk hingga rata, panaskan minyak dan margarin hingga panas, ambil daging ikan lumuri dengan tepung hingga rata goreng sampai warnannya coklat keemasan angkat
panaskan margarin, masukan bawang putih yang sudah dimemarkan sampai wangi masukan air tunggu sampai mendidih masukan kacang kapri dan wortel tunggu sampai empuk masukan saos tomat, cuka, gula, garam biarkan mendidih masukan tepung maisena yang sudah dicairkan aduk hingga kental dan mendidih angkat
sajikan hangat cucuri ikan dengan saos, wah enak deh ah
Who say's fisherman can't cook
hihihihiiii
Makasih yah om Alphonz..
soalnya aku suka banget sama hidangan ini.
dan aku kan sering dapat kakap putih.. jd bingung deh mau di masak apaan.. soalnya biasa tuh cuma di goreng asem garam aja.. lama2 bosen jugaa.. hehehee
FB: Ary Anglerboy
林弦汉
¯`·.¸..><((((º>⌡¸.·´¯`·.♥(Á)(Я)(Ŷ)♥, . .·´¯`·.. ><((((º>⌡`·.»»™♥♂
selamat mencoba deh
Who say's fisherman can't cook
Bookmarks