Closed Thread
Results 1 to 3 of 3

Thread: Kakap Saos asam manis

  1. alphonsus's Avatar
    alphonsus is offline CHEFishy alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold
    Real Name
    Alphonsus
    Join Date
    Oct 2004
    Location
    Pondok Gede, Bekasi
    Posts
    907

    Kakap Saos asam manis

    Buat Ary
    Sebenernya ini bukan masakan yang unik dan sudah banyak yang bisa, tapi buat ary dan yang belon bisa nih resepnya kakap saos asam manis
    ps: Sebenernya nggak cuman kakap yang bisa dibuat masakan ini semua ikan yang bertekstur daging lembut bisa kok

    Bahan :
    2 ekor ikan kakap ukuran 1,5-2 kg di buang kulit dan tulangnya (di file)
    2 jeruk lemon
    2 sdt merica
    1 sdt ketumbar
    3 sdt garam
    penyedap masakan secukupnya
    4 siung bawang putih
    Tepung terigu 200 gr

    Saos
    Air secukupnya
    Kacang polong atau kacang kapri
    wortel diiris korek api tipis 2x
    saos tomat secukupnya
    gula secukupnya
    garam secukupnya
    cuka secukupnya
    bawang putih satu siung
    margarin
    tepung maisena 2 sdk makan


    Cara membuat

    Daging ikan yang sudah difile dicucuri dengan air jeruk lemon sampai rata
    sisihkan dan masukan ke kulkas (jangan di frezer) selama 10 menit.
    Ulek merica ketumbar bawang putih.penyedap rasa dan garam sampai halus
    Setelah lima belas menit potong 2x daging ikan berbentuk segi empat kira 2x sebesar nuget, lalu cocol ulekan ke dalam bumbu halus dan oleskan ke daging ikan sambil di pukul 2x menggunakan ulekan sampai memar tapi jangan terlalu keras namun hanya satu sisi ikan saja lho jangan dua 2x nya, hal ini dimaksudkan supaya masih ada rasa manis dari ikan
    jadi nggak melulu rasa bumbu, setelah semua daging ikan di beri bumbu diamkan selama 5 menit biar bumbu meresap
    Siapkan tepung terigu tambahi bumbu penyedap sedikit saja aduk hingga rata, panaskan minyak dan margarin hingga panas, ambil daging ikan lumuri dengan tepung hingga rata goreng sampai warnannya coklat keemasan angkat

    panaskan margarin, masukan bawang putih yang sudah dimemarkan sampai wangi masukan air tunggu sampai mendidih masukan kacang kapri dan wortel tunggu sampai empuk masukan saos tomat, cuka, gula, garam biarkan mendidih masukan tepung maisena yang sudah dicairkan aduk hingga kental dan mendidih angkat

    sajikan hangat cucuri ikan dengan saos, wah enak deh ah
    Who say's fisherman can't cook

  2. AngleRboY's Avatar
    AngleRboY is offline RegularFishy AngleRboY is just really nice AngleRboY is just really nice AngleRboY is just really nice AngleRboY is just really nice
    Real Name
    ArY
    Join Date
    Jan 2005
    Location
    Singapur--Indonesia--Beijing
    Posts
    1,250

    hihihihiiii

    Makasih yah om Alphonz..

    soalnya aku suka banget sama hidangan ini.

    dan aku kan sering dapat kakap putih.. jd bingung deh mau di masak apaan.. soalnya biasa tuh cuma di goreng asem garam aja.. lama2 bosen jugaa.. hehehee
    FB: Ary Anglerboy
    林弦汉
    ¯`·.¸..><((((º>⌡¸.·´¯`·.♥(Á)(Я)(Ŷ)♥, . .·´¯`·.. ><((((º>⌡`·.»»™♥♂

  3. alphonsus's Avatar
    alphonsus is offline CHEFishy alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold alphonsus is a splendid one to behold
    Real Name
    Alphonsus
    Join Date
    Oct 2004
    Location
    Pondok Gede, Bekasi
    Posts
    907

    selamat mencoba deh
    Who say's fisherman can't cook

Closed Thread

Similar Threads

  1. GULAI KEPALA KAKAP ( KHUSUS BUAT DIDI/DREUS)
    By kuwe_gerong in forum FishyDine
    Replies: 2
    Last Post: 11-04-2006, 11:16
  2. Bagi2 resep sambal asam manis donkzz (kakap putih)
    By AngleRboY in forum FishyDine
    Replies: 2
    Last Post: 09-07-2005, 16:07

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts